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1、叶酸又称维生素B9，是维生素B族的一种，具有水溶性，能参与人体新陈代谢的全过程。天然叶酸广泛存在于动植物食物中，尤其是酵母、肝脏和绿叶蔬菜。人体缺乏叶酸可能会导致出生缺陷、心血管和肿瘤疾病，尤其是孕妇，婴儿出现神经管缺陷的概率会增加，从而脊柱裂、无脑儿、唇腭裂和某些类型的心脏缺陷的概率会大大增加。

2、由于天然食物中的叶酸成分在烹饪加工后会流失，单纯靠食物补充叶酸是不够的。这就要求女性在怀孕前后的前三个月需要每天补充叶酸0.4毫克，以减少胎儿的出生缺陷。

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